そば処 もとき（松本市）

松本日帰り旅行シリーズ、その２。
松本には有名な蕎麦屋がたくさんあるが、
知名度からいうと「もとき」と「野麦」が双へきか。

今回は「もとき」の盛りそばを食べた。
ここの蕎麦の特長は、コシの強さ。
最初に食べたときの印象は、何これ、かたすぎる〜。
でも食べていくうちに、だんだん慣れてきて、
このコシが病みつきになる。
蕎麦ツユもあまり濃くなく、私好み。

ホームページを見ると店主のうんちくがいろいろ書かれている。
ツユのダシの鰹節は焼津から直接買い付け、とか、
穂高のワサビ、松本産のネギなどなど・・・
私はそういうことには関心がない。
実際に食べてみて、おいしいか、おいしくないかが問題なのである。

鼻につくことがあっても、やはり「もとき」の蕎麦はうまい。
だから何度も足を運ぶ。

●そば処　もとき
松本市開智２丁目３２号
Tel.０２６３−３６−３４１０